Portrait
Rendez-vous avec Jérôme Ceysson de La Brûlerie Verte
Pour notre portrait d’adhérent du mois, rendez-vous avec Jérôme Ceysson de La Brûlerie verte.
Si vous étiez un torréfacteur ?
Un Toper ! De ma formation sur un 1kg à mon 15kg actuel, j’apprécie sa simplicité et son efficacité.
Si vous étiez un souvenir café ?
Mon premier congrès des torréfacteurs à Lyon en 2017 dans ma ville de cœur. Mon entrée dans la filière café, une évidence !
Si vous étiez un café ?
Un arabica de spécialité nature, éthique et bio !
Si vous étiez une origine ?
L’Éthiopie of course ! Le berceau du café.
Si vous étiez un pays producteur ?
Pura Vida ! Costa Rica pour la richesse du pays et la qualité de ses terroirs. Sans doute ma prochaine destination café !
Si vous étiez une extraction ?
Slow Coffee ! Avec une préférence pour la Chemex. Le rituel de la préparation et l’explosion d’arômes en tasse.
Si vous étiez un résultat en tasse ?
Doux, rond et explosif !
Si vous étiez une boisson café ?
Le petit Flat White du dimanche matin. Ma madeleine de Proust !
Si vous étiez une action Green / durable ?
Acheter son café en vrac dans des belles boîtes vide d’air (type Airscape) avec une petite remise à la clé !
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