Portrait
Rendez-vous avec Eric Maignant de la Brûlerie du Castel.
Pour notre portrait d’adhérent du mois, nous avons rendez-vous avec Eric Maignant de la Brûlerie du Castel.
Si vous étiez un torréfacteur ?
Je serais un torréfacteur Samiac comme les deux que j’ai et où il n’y a pas de courbe de température… Torréfier au nez et à l’oeil d’où l’artisanat.
Si vous étiez un souvenir café ?
Le bon vieux café réchauffé plusieurs fois dans la journée que je buvais chez mes grands-parents, à qui je pense tous les jours.
Si vous étiez un café ?
Je serais un café pur Arabica avec une dose de calva !!!
Si vous étiez une origine ?
J’affectionne particulièrement le Pérou, la Nouvelle Guinée avec des arômes différents.
Si vous étiez un pays producteur ?
Le Salvador, ils ont une passion pour leurs terroirs et leurs cafés “iQue chivo” comme disent les Salvadoriens.
Si vous étiez une extraction ?
J’apprécie les ristrettos.
Si vous étiez un résultat en tasse ?
Une belle rondeur en bouche sans amertume.
Si vous étiez une boisson café ?
Café + Calva, je suis en plein test et ça fonctionne bien !!!
Si vous étiez une action Green / durable ?
Que chacun d’entre nous réutilise le café de différentes façons ce serait, un bon pas pour l’écologie… Comme on dit de la terre à la terre, on a cette chance avec ce produit.
Portrait
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