A l’occasion du Paris Coffee Show, le 8 septembre 2024 a eu lieu une rencontre très importante pour le secteur du café, avec une table ronde modérée par Mme Marica Lucchini, Business Development Manager de IMA Coffee, centrée sur un sujet crucial pour l’avenir : la durabilité des emballages pour le café.

Cet événement a réuni des leaders du secteur pour discuter des défis environnementaux, des innovations technologiques et des réglementations émergentes dans le domaine des emballages, en mettant particulièrement l’accent sur la circularité et la gestion de la fin de vie des matériaux.

Introduction à la table ronde
Mme Marica Lucchini a introduit la session avec une réflexion sur l’importance de la durabilité : « Lors de cette session, nous allons connecter certains parmi les plus grands producteurs de matériaux d’emballage avec les représentants de l’une des plus grandes torréfactions françaises, afin de discuter des tendances dans les matériaux d’emballage du café et des solutions pour réduire leur impact environnemental, en mettant l’accent sur la fin de vie des matériaux. »

Réglementation et Circularité
Un thème qui a suscité un grand débat a été l’approche de la réglementation envers l’écosoutenabilité. M. Dionysis Chatzikamaris, Chargé d’affaires chez Hatzopoulos, a partagé les importantes nouveautés des lois européennes qui entreront en vigueur dans les prochaines années : « L’avenir est déjà là. D’ici 2030, tous les emballages devront être conçus pour le recyclage. Un vrai défi, mais aussi une opportunité pour renouveler complètement notre manière de concevoir l’emballage. »

La réglementation prévoit que 55% des plastiques doivent être recycles à l’échelle industrielle, et de nombreux matériaux devront respecter des critères stricts pour leur recyclage ou compostage. De plus, explique M. Chatzikamaris, les emballages alimentaires devront contenir jusqu’à 25% de matériaux recyclés d’ici 2040.

Ces nouvelles lois poussent l’industrie à penser au-delà du présent, à concevoir des emballages respectueux du cycle de vie des matériaux, réduisant ainsi au minimum leur impact environnemental. M.Chatzikamaris a souligné l’importance de concevoir des emballages recyclables et compostables pour répondre aux défis futurs.

Réponse du marché et solutions innovantes
Les défis ne s’arrêtent pas à la réglementation. Le marché évolue rapidement, et la demande pour des emballages durables est en forte croissance. M. Olivier Brivois, Co-fondateur et Directeur de la Recherche et du Développement chez Capsul’in, a mis en avant les difficultés du marché qui cherche des solutions durables mais performantes. M. Brivois a expliqué comment, dès 2015, l’entreprise avait anticipé les besoins du marché en lançant des capsules compostables certifiées. Mais il ne s’agit pas seulement de règles : c’est le consommateur lui-même qui exige des solutions toujours plus écologiques et innovantes. « Le marché du nord de l’Europe privilégie des solutions recyclables, tandis que le sud de l’Europe pousse de plus en plus vers des capsules compostables. Nous avons répondu à ces demandes avec des capsules qui sont non seulement écocompatibles, mais qui préservent également la fraîcheur et l’arôme du café. »

me Matinique Vyvey, Export Manager chez AluSense, a apporté une perspective claire et innovante sur la durabilité dans le secteur des capsules de café, en se concentrant particulièrement sur le rôle clé de l’aluminium et sur les nouvelles solutions compostables développées par son entreprise. En 2016, AluSense a été la première entreprise au monde à lancer une capsule compatible avec Nespresso en aluminium recyclable. « L’aluminium est un material intrinsèquement durable. Sa capacité à être recyclé indéfiniment sans perdre en qualité se traduit dans un excellent choix pour répondre aux défis environnementaux. Nous croyons fermement que la clé d’une durabilité à long terme réside dans l’utilisation de matériaux qui peuvent avoir une deuxième vie. »

Mme Vyvey a souligné l’importance de ne pas se limiter à la recyclabilité du matériau, mais d’aller au-delà pour concevoir des solutions réellement compostables, créant ainsi un cycle fermé capable de réduire significativement l’impact écologique. « Nous ne nous sommes pas arrêtés à l’aluminium. En 2024, nous avons lancé une capsule compostable pour la maison, Biosense, qui représente un autre pas important vers l’économie circulaire. La compostabilité est une solution innovante qui permet aux consommateurs de disposer des capsules de manière encore plus responsable. »

La durabilité dans la production : un engagement concret
M. Jean Vergne, Directeur de Production chez Cafés Richard, a souligné l’importance d’une approche intégrée de la durabilité : « Nous nous engageons dans des projets RSE et dans l’amélioration de nos emballages. Cafés Richard a été le premier torréfacteur français à obtenir la certification ‘Engagé RSE’ en 2022, et nous participons activement à des initiatives de recyclage des emballages souples. »

D’un côté, la législation et les exigences du marché accélèrent le changement, de l’autre, les entreprises sont également confrontées aux défies techniques. M. Jean Vergne de Cafés Richard a parlé de la difficile mais enthousiaste transition vers des matériaux durables, en affrontant les difficultés avec grande détermination : « L’introduction de matériaux compostables et recyclables implique un grand travail d’équipe, impliquant tous les départements de l’entreprise. “Notre objectif est toujours de préserver la fraîcheur du café, tout en garantissant que l’emballage soit le plus écologique possible. » C’est un chemin qui exige des sacrifices, mais aussi une vision claire de l’avenir : un avenir où chaque entreprise a un rôle essentiel à jouer pour réduire l’impact écologique.

L’équilibre entre innovation, durabilité et qualité du café
Un autre point important soulevé par Mme Matinique Vyvey de AluSense a été l’équilibre entre innovation, coûts et performance. AluSense a relevé le défi de créer des capsules performantes qui répondent aux normes élevées requises pour conserver les arômes du café, sans compromettre la durabilité. « Nous avons dû équilibrer plusieurs facteurs, tels que le coût des matériaux, la barrière à l’oxygène et le niveau de protection de l’arôme du café. Notre objectif était de ne pas sacrifier la qualité au profit de la durabilité. Chaque étape que nous franchissons est pensée pour unir ces aspects. »

Un thème récurrent a été l’importance de trouver un équilibre entre durabilité, qualité et prix. M. Olivier Brivois de Capsul’in a déclaré : « L’obstacle principal est de trouver des solutions qui soient vraiment durables sans compromettre la qualité du produit. L’adoption de capsules compostables et 100% recyclables fait partie de notre engagement envers un avenir à faible impact environnemental. » De plus, il a annoncé le lancement imminent d’une nouvelle capsule, 100 % bio-sourcée, compostable et recyclable.

M. Brivois a souligné la nécessité de former le consommateur final sur les nouvelles solutions écologiques. « Même si le produit est innovant, il est important que les consommateurs sachent comment le recycler correctement. La durabilité ne dépend pas uniquement de ce que nous faisons à niveau de la production, mais aussi de la manière dont nous informons et formons le public à adopter un comportement responsable. »

L’information et la circularité des emballages
La circularité des emballages est un concept fondamental pour l’avenir de l’emballage. M. Dionysis Chatzikamaris a souligné la nécessité de développer des emballages qui non seulement peuvent être recyclés, mais qui sont conçus pour faire partie d’un cycle continu, réduisant au maximum le recours aux matières premières vierges. « Notre engagement est de concevoir des emballages qui peuvent être réutilisés sans compromettre la qualité du café et sans générer de déchets. Il s’agit d’un changement de paradigme : plus un modèle linéaire, mais un cycle fermé, dans lequel les matériaux ne sont pas jetés, mais réintègrent un nouveau processus de production. »

Cela est un objectif que les entreprises d’emballage comme Hatzopoulos cherchent à atteindre grâce à l’utilisation de matériaux matières recyclées ou bio-sourcées et des innovations technologiques qui optimisent le recyclage. De plus, il a été souligné que la coopération entre entreprises et partisans de la circularité est essentielle pour réaliser ce changement radical.

M. Jean Vergne a souligné comment Cafés Richard a choisi d’utiliser des emballages éco-responsables pour tous ses produits, répondant à la demande croissante de produits respectueux de l’environnement. « Nous sommes heureux de voir que les consommateurs sont de plus en plus conscients, ce qui nous pousse à faire mieux chaque jour. » En réponse à cette tendance, de nombreuses entreprises cherchent à former les consommateurs à travers des campagnes de sensibilisation, leur montrant le côté positif des choix plus responsables. De plus, des données surprenantes ont émergé : 72 % des consommateurs affirment être prêts à payer plus pour un produit avec un emballage écologique.

L’avenir du café est durable

La table ronde au Paris Coffee Show s’est clôturée par une forte déclaration d’engagement envers un avenir plus durable, exprimée par Mme Marica Lucchini. En concluant la session, elle a souligné que la discussion n’était pas seulement un moment d’échange, mais une occasion de rassembler le secteur du café autour d’un objectif commun : l’innovation responsable. Mme Lucchini a réaffirmé l’importance de considérer la durabilité non comme une simple exigence, mais comme une mission nécessitant un engagement concret de la part de toutes les entreprises de la filière. « IMA Coffee, ne se limite pas à être un fournisseur de technologies, mais le bût est celui de devenir  un partenaire dans la création de solutions durables », a-t-elle conclu, mettant en évidence la nécessité de continuer à collaborer et à innover pour rendre la durabilité une réalité tangible à chaque étape du processus de production.

Mme Marica Lucchini – Business Development Manager chez IMA SPA – Coffee Division – Animatrice

Intervenants :

Mme Matinique Vyvey – Export Manager chez Alu-Sense

M. Olivier Brivois – Co-fondateur et Directeur de la Recherche et du Développement chez Capsul’in

M. Jean Vergne – Directeur de Production chez Cafés Richard

M. Dionysis Chatzikamaris  – Chargé d’Affaires chez  Hatzopoulos