Le Collectif

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Principale Fédération professionnelle française représentant l’ensemble de la filière café, du grain à la tasse, le Collectif Café défend les intérêts des différentes professions:

  • Importateurs,
  • Torréfacteurs,
  • Baristas,
  • Coffee Shops

qui sont les acteurs principaux de la filière café et participe à son essor au sein du marché français.

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Nos Missions

  • Fédérer et rassembler les acteurs économiques du café
  • Promouvoir  le café , de la cerise à la tasse, auprès du grand public
  • Représenter et défendre les intérêts de nos adhérents donc de la filière café
  • Construire des actions de développement économiques et des moyens d’information et d’éducation à destination de nos adhérents
  • Proposer une offre de service complète (sociale, juridique et développement commercial) à nos adhérents

Porte-voix de la profession

En adhérant au Collectif Café, les membres bénéficient d’informations et de conseils liés aux données sociales (grille de salaires, convention collective, accords de branche, …), juridiques et réglementaires de la profession. La Fédération est une organisation patronale représentative au niveau de la Convention Collective (CCN 3109) en application de la loi du 5 mars 2014 (2014-288 modifiée par la Loi 2015-994 du 17 août 2015).

D’une manière plus globale, la fédération réalise une veille et exerce son influence auprès des parlementaires afin de protéger cette profession dont les problématiques sont souvent liées à celles de l’artisanat.

Une stratégie de communication à 360°

Le Collectif Café transmet régulièrement à ses adhérents les actualités de la profession, les revues de presse et communique via ses réseaux sociaux.

Deux rendez-vous annuels

Le Paris Coffee Show du 5 septembre au 7 septembre 2020. reporté en 2021 (dates à venir)

Les fluctuations de l’épidémie de coronavirus, malgré les mesures sanitaires prises par le gouvernement, entretiennent une trop grande incertitude quant aux conditions de tenue, voire même de possibilité d’ouverture du Paris Coffee Show prévu début septembre. Nous vous donnons donc rendez-vous en 2021!

Après 33 ans d’existence au format BtoB en Province, le Collectif Café a décidé de faire évoluer son congrès annuel et de l’organiser à Paris : 3 journées dédiées au café et à son univers: exposition (+ de 150 exposants présents), animations, dégustations, ateliers, masterclasses du grain à la tasse, conférences, etc… .

Les Concours qui valorisent la profession :

Notre organisation

Le Comité Français du Café (CFC) est la principale fédération professionnelle qui représente le savoir- faire de l’ensemble de la filière café du grain à la tasse (importateurs, torréfacteurs, baristas, coffee shops,…) auprès du grand public, des professionnels, des médias et des institutions.

Créé en 1959, il a pour objet l’étude et la mise en œuvre des moyens d’informations concernant le café et la promotion pour le développement de la consommation du café en France.

Quelques dates historiques 

  • 1935 : Union entre les Syndicats Régionaux des brûleurs de café dénommée « Syndicat National du Commerce des Cafés torréfiés ».
  • 1946 : ce syndicat a pris le nom de Fédération des Syndicats de Torréfacteurs de Café
  • 2000 : cette fédération prend le nom de « Union des Torréfacteurs de France » (U.T.F.)
  • 2003 : les deux organismes professionnels exercent leurs activités respectives au sein de l’association dénommée « Comité Français du Café ».
  • 2017 : le Ministère du Travail reconnait la fédération comme fédération patronale représentative de la profession
  • 2017 : la fédération oeuvre pour l’entrée du métier de torréfacteur, torréfactrice au Concours ‘Un des Meilleurs Ouvriers de France dont les premières épreuves ont eu lieu lors du Congrès de Bordeaux en septembre 2018
  • 2018 : souhaitant élargir son action à l’ensemble des acteurs de la filière café, le CFC lance sa marque Collectif Café

Le Comité Français du Café est dirigé par un Conseil d’Administration composé de 22 Membres :

Le Bureau

  • David Serruys, Proqua, Président (Boulogne-sur-Mer – 62)
  • Alexandre Bellangé, Belco, Vice-Président (Mérignac – 33)
  • Céline Cadinot, Maison P. Jobin & Cie, Vice-Présidente (Le Havre – 76)
  • Anne Caron, Brûlerie Caron, Vice-Présidente (Châtillon – 92)
  • Hippolyte Courty, l’Arbre à Café, Vice-Président (Paris – 75)
  • Christophe Servell, Terres de Café, Vice-Président (Paris – 75)
  • Stéphane Traumann, Sarl Cato, Trésorier et Secrétaire (Etretat – 76)
  • Didier Oblin, Cafés Poitau, Secrétaire Adjoint (Marchiennes – 59)
  • Emmanuel Despierres, Melitta Professional Coffee Solutions France, Président d’Honneur (St Denis la Plaine – 93)

Les Administrateurs

  • Vincent Ballot, BVB-La Grange, administrateur (Marnay – 70)
  • José Belda, Torréf’2000-les Cafés Molina, administrateur (Sainte Geneviève des Bois – 91)
  • Cédric Bunaux, Olivier Langlois, administrateur (Montivilliers – 76)
  • Franck Boucaud-Maître, Cafés Voisin, administrateur (Lyon – 69)
  • Cécile Chapuis, Cafés Chapuis, administrateur (Saint-Etienne – 42)
  • Jean-Manuel Darrigo, Destination Grand Comptoir, administrateur (Bordeaux – 33)
  • Guy Gouverneur, administrateur (Amiens – 80)
  • Georges Govertchinian, Los Primos, administrateur (Saint Bonnet de Mure – 69)
  • Jérôme Michel, Cafés René,  administrateur (Ajaccio – 20)
  • Aleaume Paturle, Café Lomi, administrateur (Paris – 75)
  • Pierre Sagnard, Cafés Pierre Soral, administrateur (Vienne – 42)
  • Pierre Sénéchal, Méo Fichaux , administrateur (Lille – 59)
  • Eric Villemaine-Benchétrit, Les Cafés d’Eric, administrateur (Orléans – 45)

Nous rejoindre

Principale fédération professionnelle française représentant l’ensemble de la filière café du grain à la tasse, le Comité Français du Café – Collectif Café défend les intérêts de la profession et participe à son essor au sein du marché français.

La Fédération effectue un véritable travail de veille juridique, sociale et réglementaire dont elle informe régulièrement ses adhérents.

Fin 2016, elle a permis la suppression de la taxe caféine par un important travail auprès des Députés et des Sénateurs.

Reconnue Fédération Patronale Représentative en 2017 par le Ministère du Travail, elle est signataire des accords de branche et représente les adhérents dans les négociations sociales.

Elle a œuvré pour la création de la classe Torréfacteur, Torréfactrice au Concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » dont les premières épreuves se sont déroulées lors du Congrès annuel 2018.

Adhérez dès aujourd’hui et bénéficiez immédiatement entre autres :

  • Des informations sociales, juridiques et réglementaires de la profession
  • De la veille presse et de l’ensemble des actualités café
  • D’une entrée gratuite au Paris Coffee Show : le 1er évènement français dédié au café
  • D’une participation aux Journées du Café pour faire découvrir votre métier et votre savoir-faire (supports presse, kit de communication, relais média, etc)
  • D’un référencement sur ce site Internet et d’une visibilité sur les réseaux sociaux (Facebook, Twitter et Instagram)
  • De la possibilité de participer au Concours du Meilleur Torréfacteur de France 2019 et au Concours du Meilleur Mélange pour Expresso de France 2019

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