Catégorie : Portrait

Pour notre portrait d’adhérent du mois, rendez-vous avec Étienne Gavanier. Depuis 2007, Étienne Gavanier et sa femme Émilie sont à la tête de la torréfaction Cafés di Costanzo, à une trentaine de kilomètres de Toulouse.Tous les deux ingénieurs en agronomie, le couple a repris l’affaire et s’est tourné très tôt vers les cafés de qualité … Continued

Pour notre portrait d’adhérent du mois, nous avons rendez-vous avec Eric Maignant de la Brûlerie du Castel. Si vous étiez un torréfacteur ? Je serais un torréfacteur Samiac comme les deux que j’ai et où il n’y a pas de courbe de température… Torréfier au nez et à l’oeil d’où l’artisanat.  Si vous étiez un souvenir café ? Le bon … Continued