Nos membres

OVEN HEAVEN

Oven Heaven est un collectif artisan fondé en 2017 par deux frères, Kévin (à droite) et Dimitri (à gauche). Regroupant une pâtisserie fine et boutique (goutubordeaux.fr) pilotée par Kévin, chef pâtissier et une torréfaction de cafés de spécialité dirigée par Dimitri, artisan torréfacteur, notre collectif se définit par une vision commune : la technique au service de la qualité, de l’éthique et de la saisonnalité. Ainsi, nous avons construit notre approche au fil des années d’expériences accumulées dans de grandes maisons en France comme à l’étranger… Nous pensons que l’artisanat puise son sens dans la durabilité, la qualité des produits et le sens du partage. Rejoignez nous pour une expérience unique et le goût retrouvé des bonnes choses.

OVEN HEAVEN

PAU’S CAFE

Créée en 1989 par un passionné de la torréfaction et des cafés d’exception, la Brûlerie Pau’s café cherche toujours à partager sa culture du café avec ses clients curieux. Tous les matins, nous torréfions dans la boutique avec un matériel de torréfaction traditionnel des cafés de spécialité du monde entier, issus de petits producteurs ou de coopératives engagés dans un développement durable de leur filière. Nous proposons également des thés de grandes maisons ainsi que des produits d’épicerie fine pour les plus gourmands

Venez nous découvrir en dégustant un bon expresso à notre terrasse !

PAUL ARNEPHY COFFEE

Nous travaillons avec nos clients pour améliorer l’approvisionnement en café, le profilage des torréfactions, la production et le contrôle de la qualité.

Meilleur Ouvrier de France Torréfacteur Promotion 2018

SCA Coffee Roasting Champion France 2022

ZHAW University Coffee Excellence Graduate 2022

ITC The Coffee Guide Expert Panel Member

Lapsed Q-Grader Arabica

Lapsed SCA AST trainer in Green Coffee and Roasting

PAUL DEQUIDT TORRÉFACTEUR

PIKARO COFFEE

Depuis 1930, Pikaro Coffee incarne l’art de la torréfaction artisanale en Hauts-de-France. Chaque grain, soigneusement sélectionné, est sublimé dans notre atelier pour révéler une palette de saveurs authentiques. Engagés dans une démarche éthique, nous privilégions des cafés issus de filières responsables et une production respectueuse de l’environnement. Fiers de nos racines locales, nous allions tradition et innovation pour proposer des assemblages uniques, pensés pour sublimer chaque tasse. Pikaro Coffee, une histoire de passion et d’authenticité.

POLYGONE CAFE

Choisissez la formation Barista qui convient à votre entreprise : de la Barista Professionnelle à la formule Essentielle pour les restaurateurs, le contenu s’adapte à vos besoins. Faites vous conseiller par 10 ans d’expérience en restauration et dans le monde du café de spécialité. Profitez d’un réseau d’expert pour vous équiper, organiser votre espace de travail, ou encore définir votre offre. Offrez vous le café du champion de France Barista 2023 pour votre évènement. Créer une carte qui vous ressemble et proposez le meilleur des boissons pour vos moments d’entreprise.

PROQUA

La maison Proqua perpétue l’histoire entre la région et le café en révélant depuis plus de 70 ans les subtilités aromatiques des grains de café. Un café chez Proqua, ce sont des femmes et des hommes passionnés soucieux du respect du produit. C’est aussi une sélection réfléchie de café avec derrière un projet sociétal. Plus qu’une boisson, c’est un savoir-faire et une culture locale. Laissez-vous transporter au coeur d’un délicieux voyage aux couleurs de la Côte d’Opale rythmé par notre sélection de café au terroir mythique. Vivez la magie de l’instant et laissez-vous surprendre par les arômes développés selon notre façon de torréfier !

QUIRKY CONSULTING

SARL CATO