Nos membres

SHOUKA

Shoukâ est une manufacture de café et de cacao qui a ouvert sa première boutique à Chamonix en février 2021. Dans un même lieu situé au centre de la ville de Chamonix, nous torréfions café et Cacao, transformons le cacao en chocolat, emballons nos produits, offrons à nos clients de les déguster sur place et bien entendu les proposons à la vente dans une boutique de 200m2 environ. L’ensemble s’étale sur une surface de 380m2. Malgré le Covid, le succès fut au rendez-vous et depuis nous avons ouvert dans le même concept une boutique à Annecy en 2022 et 2 boutiques à Lyon fin 2023.

Notre ambition est d’amener à nos clients une nouvelle vision du café et chocolat, plus proche de la matière première que du marketing. Nous avons dès le départ souhaiter mettre en avant nos produits sous la marque Shoukâ. Au-delà de signifier en patois l’oiseau « Le choucas », ce mot devait exprimer les valeurs que nous souhaitons mettre en avant derrière nos produits soit :

L’authenticité, la transparence, la simplicité et le respect de la nature.

Nous souhaitons être le chainon entre des producteurs attentifs à la qualité de leur produit et des consommateurs curieux de la nature qui nous entoure, souhaitant découvrir et déguster des chocolats en faisant appel à tous leurs sens, s’intéressant aux processus mais aussi aux personnes qui ont permis que cette expérience soit unique !

SINGLE ORIGINS

SOCIÉTÉ LORRAINE DE TORRÉFACTION – CAFÉS BRÉSILIA

SWEET AND HARD

Sourcer, sélectionner et torréfier pour révéler les meilleurs terroirs du monde . Nos cafés et capsules compatible Nespresso sont vendus plus particulièrement en Afrique plus précisément au Mali. Sweet and Hard a pour ambition de faire connaître le café de spécialité dans la sous-région. Notre promesse est de mettre à niveau la qualité gustative, environnementale et sociale . Nos cafés sont préparés en utilisant des grains de café vert cultivés dans les zones précises , et en répondant aux standards les plus exigeants en matière de production , de traitement et de torréfaction.

SWISS WATER

TERRA ETICA CAFE MICHEL SCOP

TERRES DE CAFE

TEXTURE COFFEE

TNT CAFÉS SARL

TORREF’2000 – LES CAFÉS MOLINA

Créés en octobre 1987, Les Cafés Molina, situés à Sainte Geneviève des bois, proposent des cafés de spécialité de toutes provenances torréfiés sur place, des thés & infusions de grandes maisons françaises, des chocolats français Michel Cluizel & Monbana, des confitures artisanales savoyardes, de l’épicerie fine et de nombreux accessoires autour du café et du thé. Nous sommes une entreprise familiale, Artisan Torréfacteur depuis 1987 et distinguée Maître Artisan en décembre 2019 ! Nous participons chaque année aux Papilles d’Or et avons l’honneur d’être décorés depuis 2000. Nous avons été décorés du Label Artisan du Tourisme en 2024. Nous faisons également partie de l’association Torréfacteurs Tradition France ainsi que du Collectif Café. L’entreprise familiale a été créée et gérée depuis 36 ans par Fabienne & José, des amoureux du café, qui ont prit leur retraite en 2023. La relève a été prise par leur belle-fille, Laetitia, afin de faire perdurer ce savoir-faire & cette passion et de rester aux côtés de leurs fidèles clients. Nous vous accueillons du mardi au samedi dans notre boutique à deux pas de la gare RER C de Sainte Geneviève des Bois et chaque mois nous vous proposons des cafés & thés du moment.