Notre organisation
Nos membres
Plus de 300 passionnés : des artisans torréfacteurs avec un savoir-faire, des baristas de génie, des importateurs qui œuvrent au quotidien pour dénicher des matières premières d’exception et agir aux côtés des producteurs…
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Description
LA TAVERNE DU CAFÉ (LE FOU DU GRAIN)
LA TORREFACTION – MAISON BRES
Artisans torréfacteurs passionnés, nous avons à cœur de vous offrir un service d’excellence, du conseil à la tasse. Attachés aux qualités gustatives des cafés, autant qu’à leurs caractères éthiques, notre sélection est riche de références variées, toutes torréfiées sur place au pieds du Mont Ventoux. La connaissance des récoltes et des terroirs, l’exigence de traçabilité et de goût sont les fondements de notre artisanat. Ce savoir-faire, en constant enrichissement, nous le mettons au service des professionnels et des particuliers.
LA TORREFACTORY
LA VIE DES RACINES
Ross ancien rugbyman s’est reconverti en tant que torréfacteur artisinal et barista, diplômé de « The London School Of Coffee » à Londres. C’est lors de sa rencontre avec Jeanny Busquet, sa compagne, formatrice en Agroécologie qu’il décide de créer une offre autour du café de spécialité bio, de l’alimentation saine et durable. Ils ont ouvert un Atelier de Torréfaction Artisinal et Boutique dans le bassin Lémanique à Douvaine, en Haute Savoie, ainsi qu’un Coffee Truck : « le Racine Coffee » véritable Coffee Shop ambulant où les gens peuvent venir déguster de délicieux cafés et de savoureux produits sains et vivants. Tous les produits sont issus d’agriculture biologique et de circuits courts.
LANCELOT TORREFACTION
LE COMPTOIR DE MATEO
LE HANGAR 5 CAFÉ
Cafés vivants
Nos Engagements :
Notre idéal, c’est de privilégier la qualité, la traçabilité, le respect des Humains, de la Nature et ainsi vous permettre d’apprécier la plus juste « expression » des terroirs cafés. Torréfacteurs d’aujourd’hui, nous aimons l’idée de construire une chaîne bienveillante et respectueuse, de la fleur de caféier à la tasse.
Pleinement conscients de représenter le dernier maillon de la chaîne dite « vertueuse », notre credo est de vous proposer uniquement des cafés produits par des personnes qui apportent une valeur ajoutée à chaque étape de son chemin vers votre tasse.
Par notre signature de torréfaction, nous souhaitons aussi vous faire découvrir toute la diversité gustative du café en respectant au mieux les attributs sensoriels d’origine (cépage, terroir et séchage).
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Le bureau
Les membres du bureau dirigent le Collectif Café pour mener à bien l’ensemble de ses missions
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Les administrateurs
Les administrateurs accompagnent les membres du bureau à accomplir leurs missions
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