Nos membres

JLP CONSULTING

Mon parcours professionnel est marqué par une série d’expériences variées, fondées sur l’exigence et l’envie de toujours repousser mes limites :

Gestion d’ateliers de production dans des coffee shops et restaurants, où j’ai affiné mes compétences techniques et managériales en intégrant rigueur et performance.

Création de ma propre chocolaterie, qui a été référencée dans le Guide des Croqueurs de Chocolat en 2014, avec trois tablettes figurant dans ce guide et intégrée parmi les 100 meilleurs chocolatiers de France, un accomplissement que je dois à mon travail minutieux et à ma quête permanente de qualité.

Co-fondateur de Fève, un acteur majeur du café de spécialité à Paris, où j’ai développé une expertise pointue dans la torréfaction de café haut de gamme, en mettant toujours l’exigence au cœur de chaque étape de production.

Formateur et consultant spécialisé en production et torréfaction de café, j’apporte mon savoir-faire aux professionnels du secteur en appliquant une approche fondée sur la rigueur, la performance et l’amélioration continue.

À chaque étape de ma carrière, j’ai su tirer parti des succès comme des échecs pour renforcer ma vision et mon expertise, tout en cultivant l’exigence et le travail de précision.

En compétition J’ai également marqué de mon empreinte le monde du café, avec un engagement total vers l’excellence, la performance et un travail de fond acharné pour atteindre mes objectifs :

✔︎ 3 fois classé dans le Top 5 des meilleurs torréfacteurs de France (3e place en 2024). Accompagnement de plusieurs champions dans la torréfaction et la création de boissons de concours, en leur offrant des solutions sur-mesure et une préparation rigoureuse pour atteindre leurs objectifs :

✔︎ Torréfacteur et membre de l’équipe de Brice Robin, double champion de France Barista et 7e mondial, avec un travail d’équipe orienté vers la performance.

✔︎ Coach de Yoon Hye Shin, vice-championne de France Barista 2024, où l’exigence et le travail sur-mesure ont permis d’obtenir des résultats exceptionnels.

JUMCA

KAOPA CAFE

A l’instar des cafés d’antan, la boutique Kaopa Café se veut aussi un lieu de vie et d’échange. Passé la devanture d’un autre siècle, on y rencontre le torréfacteur, lui-même habité d’une passion pour le café 100% arabica. Il est d’ailleurs en train de torréfier ses différentes origines, tout en devisant avec une clientèle hétéroclite qui se demande pourquoi une chèvre figure sur le torréfacteur Giesen de Kaopa. N’hésitez pas à venir découvrir notre univers chaleureux et convivial.

KAWA ARCHIVES

KAWA TEA DU MONDE

L’ARBRE A CAFE

L’ATELIER DES MOULUS

Créé en 2021, l’atelier des moulus est la torréfaction de cafés de spécialité des Deux-Sèvres. Basée à Niort, nous privilégions le café fraîchement torréfié que nous proposons aux particuliers. Peu connu dans les Deux-Sèvres, le café de spécialité se fait adopter. Nous travaillons également avec des professionnels : salons de thés, restaurants et épiceries. L’entreprise se développe petit à petit pour répondre à un besoin de cafés de qualité.

LA BRULERIE DE CLICHY

LA BRULERIE DE MONTMARTRE

torréfaction de café quotidienne
vente de thés et produits fins

LA BRULERIE DU CASTEL