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CAFES XIMUN

Fière de son savoir-faire et soucieuse de proposer des cafés savoureux et gourmands, notre brigade Ximun s’est employée à faire évoluer les gammes, de manière à rester force de proposition innovante et avant tout responsables en terme de production et d’approvisionnement. Cafés Ximun, c’est avant tout l’histoire d’Elias dont ses premiers souvenirs de café remontent à l’enfance, en cuisine avec sa mère. Depuis, le café est pour lui synonyme de moments de convivialité et de plaisirs simples partagés.

CAMINO CAFE

CANEPHORA

CARON LE CAFÉ

Les voyages d’Anne Caron au cœur des plantations permettent de rencontrer les producteurs, découvrir de nouveaux cafés, d’autres terroirs et arômes. Torréfacteur engagé, la Brûlerie Caron produit exclusivement des cafés de spécialité. Ils traduisent cette quête constante de la qualité par la traçabilité, l’absence de défaut, une tasse parfaite pour une note du café supérieure à 80 points. Ils valorisent le café du producteur et sont un gage de confiance pour le consommateur. C’est une chaîne de la qualité qui s’instaure, s’inscrivant ainsi dans un véritable programme éthique et solidaire.

CARRÉ DE CAFÉ

CATURRA

CERTIFIED COFFEE

Certified est un acteur engagé et soucieux de son impact environnemental, sociétal, et économique (utilisation de vaisselle réutilisable, commerce équitable, parité des baristas, partenaires locaux certifiés B-Corp…). Large offre de boissons – du café aux boissons bien-être et produits innovants (matcha, ginger shots, adaptogènes…). Boissons préparées à la minute par les baristas, à découvrir et à savourer, accompagnées d’une proposition sucré pour les plus gourmands. Chaque matin commence par le rituel de la torréfaction dans chacun des ateliers jouxtant chacune de boutiques :

-Certified Panoramas 47 Passage des Panoramas 75002 Paris

-Certified Beaupassage 83 rue du Bac 75007 Paris

CLINTON HILL

C’est l’histoire d’Aurélien et de Diana qui ont découvert le café de spécialité à New York où ils ont vécu près de 15 ans, et qui à leur retour en France ont décidé d’ouvrir un coffee shop puis une torréfaction sous le nom de Clinton Hill (leur ancien quartier de Brooklyn) à Clermont-Ferrand en Auvergne. La torréfaction Clinton Hill sélectionne et torréfie à la commande une gamme de cafés de spécialité à destination des baristas amateurs et professionnels. Aurélien accompagne également les restaurateurs souhaitant développer leur offre café ainsi que les porteurs de projet voulant ouvrir un coffee shop.

Plus d’informations sur clintonhill.fr et instagram.com/clintonhillclermont

CO THE CAFE SARL

CO-ROASTING