Avec un père torréfacteur, Jean-Baptiste Murcia baigne dans le monde du café depuis son plus jeune âge. Il en découvre la réalité en allant à la rencontre des producteurs, dans les plus belles fermes du Salvador et du Nicaragua. À son retour en France, il travaille pour son père avant de rejoindre l’équipe de Terres … Continued
Qui sommes-nous ? Premier projet de remobilisation par le café dans une prison française. L’Université du Café est une association à but non lucratif, loi 1901, qui porte un projet de réinsertion par le café, installé au cœur de la plus grande prison d’Europe : la Maison d’arrêt de Fleury-Mérogis. Que faisons-nous ? Nous formons des personnes détenues aux métiers du … Continued
Iñaki et Monique Cuende sont les fondateurs de la torréfaction Kikeran, créée à Saint-Jean de Luz en 2022. En basque, Kikeran veut dire “dans la tasse”. Qu’y a-t-il dans celle d’Iñaki ? D’abord, une grande passion pour le métier de torréfacteur qu’il exerce depuis le milieu des années 1990. Puis, une curiosité sans faille pour … Continued