BRULERIE DUCHOSSOY

23 Place des Halles 76600 LE HAVRE

La Brûlerie Duchossoy vous propose une série d’évènements pour découvrir et approfondir vos connaissances sur l’univers des cafés de spécialité.

Mardi 29/09, 14h-17h30 : A la découverte des extractions douces V60, Chemex, Aeropress, partez à la découverte des extractions douces

Mercredi 30/09, 14h-17h30 : A la recherche de votre Espresso Café, mouture, grammage, durée, découvrez les paramètres clefs de votre espresso idéal

Jeudi 01/10, 14h-17h30 : Aux sources du parfait assemblage Découvrez les secrets d’un assemblage réussi et réalisez votre propre création

Vendredi 02/10, 14h-17h30 : Le café autrement- Cold brew, cocktails… plongez à la découverte des nouveaux modes de consommation des cafés de spécialité

Plus de renseignements au 02 35 41 31 66 ou sur Instagram

L’ARBRE A CAFE

10 Rue du Nil 75002 Paris
51 Rue Oberkampf 75011 Paris

Du mardi 29/09 au samedi 03/10 :
13h-14h30 : dégustation de différentes eaux – filtrée, robinet, dynamisée, en « aveugle », avec des cafés offerts pour ceux qui les reconnaissent
17h-18h30 : cupping avec encore une fois différentes eaux. Le café dégusté : un décaféiné Swiss Water, un procédé sans solvant et respectueux de l’environnement, où là aussi l’eau joue un rôle majeur
Jeudi 01/10 à 18h : Masterclass « Sage » en ligne : comment obtenir le meilleur des machines, une mine de savoir pour tout client équipé d’une machine à percolateur

Plus de renseignements sur www.larbreacafe.com ou au 01 84 17 41 17

La Colombie à l’honneur des Journées du Café 2020

En 2020, le Collectif café et ses adhérents, soit plus de 300 professionnels du café français, ont choisi la Colombie comme pays d’honneur pour les Journées du Café 2020. En effet, les enjeux écologiques et économiques actuels méritent une réflexion et surtout une action responsable de la part de tous les acteurs du café. En France, les torréfacteurs, les baristas, les importateurs … les professionnels du café mais aussi les consommateurs sont de plus en plus attentifs et responsables pour valoriser le travail et les efforts engagés par 550 000 familles de caféiculteurs colombiens.

Découvrez, une vidéo de Son Excellence Madame l’Ambassadrice de Colombie en France Viviane Morales.

AU BON KAWA

1553 parc des cateliers 76750 BUCHY

Du 28/09 au 03/10 : – 10% sur tous les cafés de la marque « Bonkawa »
Lundi 28/09 au soir : séance de Cupping autour de la Colombie : 3 cafés à déguster (Colombie Excelso, Décaféiné de Colombie IBIS Quindio, et un Geisha de la ferme Mikava de Paul Doyle)
Mardi 29/09 au soir : Séance de découverte méthodes douces (Piston / Chemex / V60) avec le décaféiné IBIS Quindio
Mercredi 30/09 : Séance de découverte de l’expresso (dégustation comparative) avec trois cafés différents, dont le Colombie excelso
Jeudi 01/10 : Cappuccino, Latte Macchiato : découverte des boissons lactées

*Inscription en boutique, 6 personnes max par atelier

Plus de renseignements sur buroespresso.com ou au 02 78 77 07 36  

GUSTO CAFFE

3 rue Hoche 44260 SAVENAY

Du 28/09 au 03/10 : Dégustation de l’espresso du mois origine Colombie en préparation douce V60
Du 28/09 au 03/10 , de 10h00 à 12h00 et de 15h30 à 17h00 : Démonstration sur les différentes étapes et couleurs de la torréfaction, du café vert au café torréfié, avec une plantation à l’honneur

Plus de renseignements sur Facebook ou au 02 40 69 85 79

TORREFACTION DAGOBERT

91 impasse du Clos du Thou 01330 SAINTE OLIVE

Du 28/09 au 03/10 : un café offert à chaque visiteur, à consommer sur place et de la variété coup de cœur de son choix
Partage sur les thématiques de l’importation et de l’importance du sourcing, du bio et du commerce équitable, sur les méthodes de torréfaction, les cours mondiaux du café et enfin le mode d’extraction


Le 03/10 sur le marché : cafés offerts à la dégustation

Plus de renseignements sur www.cafesdagobert.com ou au 04 74 08 41 24

CAFES LOMI

3 ter rue Marcadet, 75018 Paris

COFFEE SHOP 
Du mardi 29/09 au samedi 03/10 : « Coffee flight » sur notre café éphémère Ethiopie Refisa : pour un espresso de Refisa acheté, une tasse du même café est offerte en filtre

ECOLE LOMI 
Dès le 21/09 : Jeu concours sur les réseaux sociaux : 
– s’abonner aux comptes @cafelomi et @collectif_cafe
– poster une photo de son meilleur « moment café » avec le hashtag #lesjourneesducafe
– décrire ce moment café en commentaire et tagger un ami avec qui on souhaite partager un bon « moment café »

Tirage au sort et annonce des vainqueurs le lundi 28/09.
A gagner : 5 pass pour 2 personnes pour un atelier d’une heure « dégustation de café » (qui se tiendra à l’Ecole Lomi le mercredi 30/09 de 17h30 à 18h30).

E-SHOP
Du 28/09 au 03/10 : Frais de port offerts pour la France avec le code promo JDC2020 
*valable une fois par client

TORREFACTION LOMI
Jeudi 01/10 de 8h15 à 9h00 : 45 minutes de live Instagram Q&A avec Paul Arnephy (Head Roaster Lomi et MOF Torréfacteur)

Plus de renseignements sur www.cafelomi.com ou sur Instagram

CAFES CHAPUIS

5 rue de la Logistique 42000 SAINT ETIENNE

Lundi 28/09, mercredi 30/09 et vendredi 02/10 après-midi : ateliers torréfaction et dégustation * Réservation obligatoire
Au snack : recettes sucrées et salées à base de café
En boutique : un expresso offert pour tout achat de paquets => découverte du nouveau café Colombie bio

Réservation et renseignements sur le site internet www.cafeschapuis.fr ou par téléphone au 07 75 26 14 25

Interview d’Alexis Figini, Responsable Marketing De’Longhi, partenaire officiel des Journées du Café

Depuis 2016, De’Longhi et le Collectif Café ont une volonté commune et se sont engagés à prendre la parole d’une seule voix : défendre le grain de café au travers d’un savoir-faire unique, français, des torréfacteurs, Baristas, coffee shops, experts café. En 2020, ce partenariat se renforce avec un soutien à une opération de reforestation en Colombie.
A lire le témoignage d’Alexis Figini, Responsable Marketing De’Longhi et passionné de café.

Alexis qui êtes-vous ?
Mon parcours est assez atypique. J’ai effectué mon stage de fin d’études dans la maison De’Longhi, je découvrais le milieu du café sans pour autant aimer ça ou en consommer. J’ai évolué au poste de Responsable Marketing pour la marque De’Longhi (leader mondial sur le marché de l’expresso pour le grand public) et au fur et à mesure que j’apprenais de nouvelles choses, ça m’intriguait. J’ai eu une révélation caféinée et j’ai fini par développer une passion (de ses origines à sa diversité en tasse) que je nourris chaque jour grâce à De’Longhi ! Je continue à développer ma passion à travers des formations Barista, Green Coffee, Sensory Skill… pour aller plus loin dans la compréhension de cette matière première si unique.

Quels sont les challenges pour De’Longhi dans les prochains mois ?
Dans un premier temps, je dirais que notre volonté première est de contribuer à démocratiser l’utilisation du café en grains. Il faut réussir à faire comprendre qu’un résultat en tasse optimal s’obtient à travers un café fraîchement torréfié et surtout, fraîchement moulu. C’est à ce moment-là que l’expresso broyeur prend tout son sens. Un consommateur peut réaliser un expresso, chez lui, sans avoir besoin d’une connaissance pointue vu que l’expresso broyeur va réaliser toutes les étapes essentielles à la préparation d’une boisson café (expresso, doppio+, long, cappuccino…).
Dans un second temps, nous pouvons parler de nouveau challenge pour la rentrée 2020 avec la sortie d’une innovation, une technologie exclusive qui s’adapte à la typicité du café en grains et à son degré de torréfaction, pour rendre toujours plus simple l’utilisation de son expresso broyeur et obtenir un résultat idéal

Que représente le partenariat avec les Journées du Café pour De’Longhi ?

Notre partenariat avec le Collectif Café et plus spécifiquement avec les Journées du Café a débuté en 2016. Depuis nous avons une ambition commune, mettre en avant le savoir-faire des torréfacteurs, Baristas, coffee shops, experts café partout en France !
L’ambition forte du Collectif Café de défendre des valeurs éco-responsables est dans l’ADN de De’Longhi. L’opération des arbres plantés en Colombie renforce notre synergie.
Les Journées du Café se déroulent du 28 septembre au 3 octobre, journées durant lesquelles nous allons prendre la parole avec le Collectif Café pour la filière café. Ce sera le point de départ des Masterclass De’Longhi au Cook&Coffee* pour donner la possibilité aux consommateurs ou curieux café de rencontrer des experts café pour en apprendre plus de la cerise à la tasse. Nous accompagnons aussi les Journées du Café avec une offre de remboursement sur du café en grains pour mettre en avant l’artisan torréfacteur.

*Cook&Coffee, 3 rue Paul Cézanne 75008 Paris. Lieu de démonstration et d’expérimentation des univers Kenwood et De’Longhi
• @cookandcoffeeparis
• @delonghifrance

DISTRI MOZAC

Magasin Rocade Fraîcheur, 102 Avenue Jean Jaurès, 63200 Mozac

Du 28/09 au 03/10 : -10% sur tous les cafés et dégustations
* si les conditions sanitaires le permettent

Plus de renseignements par email ou au 04 73 38 24 24

COULEUR CAFE

130 rue Eau de Robec 76000 ROUEN

Du 28/09 au 03/10 : Dégustations de cafés colombiens
– comuneros en expresso 1,70 euros
– gesha Mikava en piston 10 euros les 3 tasses
& Dégustation gratuite de bière blanche au café de Colombie comuneros pour sa sortie !

Plus de renseignements sur www.couleur-cafe.net, par email ou au 09 81 85 12 07

MOCAFE

1 rue Porte de France / 2 rue du Canon d’Or, 90000 BELFORT

Au 1 rue Porte de France
Du 28/09 au 03/10 : Café Colombie en dégustation en Expresso ainsi qu’une remise de 10% sur celui-ci (en vrac).

Au 2 rue du Canon d’Or
Du 28/09 au 03/10 : Café Colombie en dégustation en Slow Coffee
Samedi 03/10 : atelier sur la géographie et les terroirs du café
* conditions selon l’évolution du Covid-19 et des règles sanitaires

Plus de renseignements sur www.mocafe.fr, sur Facebook ou au 03 84 28 33 46

CAFES DI-CONSTANZO

ZAC du Pont Peyrin 17 rue du Commandant Cousteau 32600 L’ISLE-JOURDAIN

Mardi 29 Septembre (Toute la journée) : Dégustation de café de Producteurs
Mercredi 30 Septembre à 11h : Dégustation du café avec différentes méthodes d’extraction
Mercredi 30 septembre à 15h : Animation familiale de la graine à la tasse
Jeudi 1er Octobre (Toute la journée) : Dégustation de nos cafés de spécialité en Slow Coffee
Vendredi 02 Octobre à 15h : Découverte du Cupping *sur réservation*
Samedi 03 Octobre à 10h : Initiation à la torréfaction *5€ la visite et 250g de grain offert, sur réservation au 05 62 07 40 92*
Samedi 3 octobre à 11h : Découverte du Cupping *sur réservation*

Plus de renseignements sur www.cafesdicostanzo.com ou au 05 62 07 40 92

CARON LE CAFE

32 rue Notre Dame de Nazareth 75003 PARIS

Mardi 29/09 à 12h30 : Dégustation autour du globe
Mercredi 30/09 à 14h30 et 17h30 : Atelier Pâtisserie au café
Jeudi 01/10 à 12h30 et 17h30 : Latte Art
Vendredi 02/10 de 17h30 à 19h : Atelier Self Blend
Samedi 03/10 à 11h30, 13h30 et 15h30 : Initiation au Slow Coffee & Cold Brew
Samedi 03/10 de 14h à 18h : Séance de dédicace du livre Cafégraphie, en présence de l’auteure Anne Caron

*Réservation obligatoire*

Et toute la semaine du 28/09 au 04/10 : 15% de remise en E-shop et une chance de remporter un an de café au Grand Jeu-Concours !

Plus de renseignements au 01 40 09 23 17 ou par email à paris@laboutiquecaron.com

A vendre torréfaction / boutique de café et épicerie fine

A BOLLENE (84500, dans le Vaucluse, région PACA)

Surface commerciale 138 m2 + réserve 80 m2 + 2 bureaux 20 m2
Loyer HT 1367 €
Parking privé
Situé dans une zone d’activité dynamique face à un hypermarché, proche de la Centrale du Tricastin (d’où une clientèle régulière et fidèle),
A 5 mn de la sortie d’autoroute.

PRIX DE VENTE 120 000 € stock non compris

Plus de renseignements au 04 90 40 48 97 ou par email : c.cafe2013@orange.fr

Focus sur Envol Vert, avec une interview d’Arnaud Lefevre, responsable développement et partenariats

Pour l’édition des Journées du Café 2020, le Collectif Café a souhaité mettre à l’honneur un pays, la Colombie. Comment ? En soutenant la caféiculture durable et engagée. La fédération s’est ainsi associée à Envol Vert pour sensibiliser les Français aux enjeux de la production et de la consommation durable de café, et organise donc un challenge participatif : 9000 € pour planter 1500 arbres avec l’Opération Reforestation en Colombie.

Qui est Envol Vert ?

Envol Vert est une association de protection de la forêt et de développement rural. Depuis 2011, nous luttons pour la préservation de la forêt et de la biodiversité en Amérique du Sud et en France. Nous développons des projets de terrain concrets et efficaces qui permettent d’appuyer ou de faire émerger des initiatives locales qui participent au développement rural en lien avec la conservation des forêts, la restauration des écosystèmes et l’adaptation au changement climatique. Nos initiatives cumulent une valeur ajoutée sociale et sociétale en proposant aux populations des alternatives à la déforestation et en assurant le développement de compétences via la formation. En parallèle, nous mettons en place des actions de sensibilisation et de plaidoyer à destination des pays les plus responsables, directement ou indirectement, sur la déforestation afin d’engager entreprises et citoyens vers des changements de comportements et de consommation. Notre slogan « La forêt nous rend des services, rendons-le lui ! » Envol Vert ou autrement dit en espagnol (Envolver) « s’impliquer ». Voilà ce qui nous paraît essentiel face à l’ampleur de la tâche à accomplir pour la préservation de l’environnement.

Quels sont les challenges pour Envol Vert dans les prochains mois ? 

Aujourd’hui, et pour les mois à venir, notre challenge principal est de maintenir l’attention sur l’état des forêts d’Amérique du Sud et tout particulièrement la situation catastrophique qui se déroule en ce moment même au Brésil et en Colombie. Avec respectivement le premier et deuxième rang mondial en terme de biodiversité, ce sont les tristes champions de la déforestation causée par l’agriculture et l’élevage de bétail depuis 2018. Afin de lutter contre cela, nous avons réalisé une investigation sur la filière bovine sur ces deux zones géographiques (responsable de 80% de la déforestation au Brésil et 70% en Colombie) qui a pour objectif d’informer le consommateur. La campagne suivra son cours pendant l’année afin de faire pression sur les acteurs de la filière et induire un changement des pratiques. Nous avons également inauguré en 2020 notre outil Empreinte Forêt à destination du grand public Colombien. Ils peuvent ainsi dès aujourd’hui mesurer l’empreinte de leurs modes de consommation et trouver des alternatives plus respectueuses des forêts. D’après l’UICN, le changement d’affectation des sols et en particulier la déforestation et la dégradation des écosystèmes, sont les principaux vecteurs de perte de la diversité terrestre. D’autant plus que les forêts tropicales déjà riches en biodiversité, jouent aussi un rôle très important dans la lutte contre le changement climatique mais également contre la prolifération de nouvelles maladies comme le Covid-19. C’est pourquoi il est important de continuer d’alerter le grand public et l’ensemble des acteurs économiques sur l’état de la situation et d’agir en soutenant les actions d’ONG comme la nôtre.

Que représente le partenariat avec les Journées du Café pour Envol Vert ?

C’est une belle occasion pour Envol Vert de sensibiliser l’ensemble des acteurs du secteur aux bonnes pratiques pour une caféiculture durable. Nos projets agroforestiers ont pour vocation à produire un café plus respectueux de l’environnement. C’est-à-dire produire mieux et plus longtemps. Les systèmes agroforestiers dans les exploitations de café protègent les sols, la biodiversité, améliorent la qualité des cerises de café récoltées et fournissent des revenus complémentaires aux producteurs par la vente des cultures associées.

Et puis, le challenge participatif organisé dans le cadre de ces journées, « un mug acheté, un arbre planté », représente une opportunité pour Envol Vert de renforcer son intervention sur deux départements colombiens où la culture de café est fortement présente mais pratiquée selon des techniques conventionnelles. Ces dernières sont basées sur l’utilisation de variétés hybrides et l’usage d’intrants chimiques de synthèse sur des cafés en plein soleil, ce qui entraine une dégradation rapide des conditions environnementales des zones en question.

Enfin, nous souhaitons profiter de cet évènement pour encourager l’ensemble des acteurs de la filière à une meilleure rémunération des producteurs afin de valoriser des pratiques agricoles plus durables comme l’agroforesterie. L’amélioration des revenus des producteurs est un levier décisif pour la protection des forêts.

MAPALGA SARL

64 zone Industrielle Fernand Finel 50430 LESSAY

Du 28/09 au 03/10 :
Découverte du nouveau show-room MAPALGA
Ventes des mugs Journées du Café et mise en place de l’opération De’Longhi 30€ de cafés remboursés, en show room et sur le site internet
Un paquet de café 500g offert à chaque client acheteur

Plus de renseignements sur www.mapalga.fr ou par email à
contact@mapalga.fr

Report du Paris Coffee Show, édition 2020

Le Paris Coffee Show, premier événement français dédié au café et à son univers, initialement prévu au Parc Floral du 5 au 7 septembre 2020, est reporté en 2021 en raison du contexte sanitaire lié au COVID-19.

Face au contexte de crise sanitaire mondiale et aux règles de distanciation sociale appliquées en France, les administrateurs du Collectif Café ont pris la décision de reporter l’événement en 2021. Le Paris Coffee Show se veut être un événement qui rassemble tous les acteurs de la filière, de la cerise à la tasse et qui apporte aux professionnels et passionnés – de réelles expériences et découvertes liées au monde du café. Ce report permettra d’être encore plus en phase avec la dimension environnementale, responsable et durable à cette seconde édition. Nous vous donnons rendez-vous en 2021 !