Rendez-vous avec Jérôme Ceysson de La Brûlerie Verte !

Pour notre portrait d’adhérent du mois, rendez-vous avec Jérôme Ceysson de La Brûlerie Verte.

Si vous étiez un torréfacteur ? 

Un Toper ! De ma formation sur un 1kg à mon 15kg actuel, j’apprécie sa simplicité et son efficacité.

Si vous étiez un souvenir café ? 

Mon premier congrès des torréfacteurs à Lyon en 2017 dans ma ville de cœur. Mon entrée dans la filière café, une évidence ! 

Si vous étiez un café ?   

Un arabica de spécialité nature, éthique et bio ! 

Si vous étiez une origine ?   

L’Éthiopie of course ! Le berceau du café. 

Si vous étiez un pays producteur ? 

Pura Vida ! Costa Rica pour la richesse du pays et la qualité de ses terroirs. Sans doute ma prochaine destination café ! 

Si vous étiez une extraction ? 

Slow Coffee ! Avec une préférence pour la Chemex. Le rituel de la préparation et l’explosion d’arômes en tasse. 

Si vous étiez un résultat en tasse ?   

Doux, rond et explosif ! 

Si vous étiez une boisson café ? 

Le petit Flat White du dimanche matin. Ma madeleine de Proust ! 

Si vous étiez une action Green / durable ? 

Acheter son café en vrac dans des belles boîtes vide d’air (type Airscape) avec une petite remise à la clé !