Rendez-vous avec Eric Maignant de la Brûlerie du Castel.

Pour notre portrait d’adhérent du mois, nous avons rendez-vous avec Eric Maignant de la Brûlerie du Castel.

Si vous étiez un torréfacteur ? 

Je
serais un torréfacteur Samiac comme les deux que j’ai et où il n’y a
pas de courbe de température… Torréfier au nez et à l’oeil d’où
l’artisanat. 

Si vous étiez un souvenir café ? 

Le
bon vieux café réchauffé plusieurs fois dans la journée que je buvais
chez mes grands-parents, à qui je pense tous les jours. 

Si vous étiez un café ?   

Je serais un café pur arabica avec une dose de calva !!!

Si vous étiez une origine ?   

J’affectionne particulièrement le Pérou, la Nouvelle Guinée avec des arômes différents. 

Si vous étiez un pays producteur ? 

Le Salvador, ils ont une passion pour leurs terroirs et leurs cafés “iQue chivo” comme disent les Salvadoriens. 

Si vous étiez une extraction ? 

J’apprécie les ristrettos. 

Si vous étiez un résultat en tasse ?   

Une belle rondeur en bouche sans amertume. 

Si vous étiez une boisson café ? 

Café + Calva, je suis en plein test et ça fonctionne bien !!! 

Si vous étiez une action Green / durable ? 

Que
chacun d’entre nous réutilise le café de différentes façons ce serait,
un bon pas pour l’écologie… Comme on dit de la terre à la terre, on a
cette chance avec ce produit.