Le Brésil a l’honneur du mois de Mai

Dans notre tour du monde des pays producteurs de Café, ce mois-ci, le Collectif Café et ses adhérents s’envolent du côté de l’hémisphère sud pour découvrir le plus grand producteur mais aussi exportateur de café au monde, et ce depuis 1860 : le Brésil !

C’est en 1991, que l’association brésilienne des cafés de spécialité est fondée par un groupe d’entrepreneurs de café avant-gardistes reconnaissant le potentiel du café de spécialité. La consommation de café a augmenté de 15% au cours de cette année là.

Si les Brésiliens sont des grands consommateurs de café c’est aussi une passion qui se transmet de génération en génération « la culture du café est une affaire de famille ».

Le pays offre des conditions idéales à la culture de cet or noir : altitude, chaleur et précipitations abondantes.
5 grandes régions de production du café se démarquent :
Minas Gerais, plus d’un million d’hectares de parcelles dédiés à la culture du café. 200 fermes ont reçus l’appellation « café gourmet » (café d’exception),
Bahia, culture de l’arabica majoritaire,
Espirito Santo, culture majoritaire du robusta,
Sao Paulo, le berceau de la culture du café au Brésil, c’est là où la toute première exploitation a vu le jour.
Parana, une zone des plus humide, avec un rendement plus faible.

Découvrez une vidéo en Français de son Excellence Monsieur Luis Fernando Serra l’Ambassadeur du Brésil en France.